河北炒饼丝正宗做法？
主料：皮饼饼丝
配料：韭菜，豆芽，葱，青椒，盐，香醋，油
步骤：
1.首先把饼丝用清水稍微清洗一下，千万不要泡也不要煮，白皮饼本来就是熟的；
2.热锅烧油，油量比炒菜稍多点，比油炸少；
1、揉面，一般是用烫面，就是和面的时候用温水，这样烙出来的饼口感会更加柔软（比包饺子皮的面稍微和软一些），放在温暖处饧半个小时。
2、然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状（一定要擀薄，太厚了口感会变硬）热锅凉油，油不需要很多，厨房纸擦遍锅子即可，为的是面饼不粘锅。
3、当面饼的一面开始鼓起一个个小鼓包，出现斑斑点点的金***时，就可以翻面了，同样烙熟另一面。
4、出锅，放一会儿，凉一下，切成饼丝即可。
第1步.首先热锅凉油
第2步.把油倒回油盆里，倒入鸡蛋炒碎盛出来
第3步.倒油，倒入葱花蒜片，倒入蒜薹煸炒一下，倒入土豆丝、胡萝卜、韭菜，开大火爆炒一下，加入调味，少加一点水，倒入饼丝，往勺子上给点酱油加点水浇到饼丝上，稍闷五秒钟，开始翻炒，炒至饼丝热后关火，浇点蒜泥水，翻两下出锅
首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝。
2、把圆***洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细丝备用。
3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料，可以起到增香解腻的作用。
4、把鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；锅里加入适量食用油，油热后倒入一半鸡蛋液，煎成蛋饼后盛出备用，把剩下的另一半蛋液也煎成蛋饼。
5、把大葱切成葱花，锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花炒香，接着加入15克甜面酱，把甜面酱炒出香味。快餐店里的炒饼丝之所以好吃，就是因为加了甜面酱，炒出来的饼丝吃起来香气浓郁，而且颜色也好看很多。
6、把甜面酱炒香后加入包菜丝和胡萝卜丝翻炒，把胡萝卜丝和包菜丝炒软后加入适量老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀
7、把提前准备好的饼丝放在上面，盖上锅盖，利用包菜中的水分把饼丝焖1分钟左右
8、把饼丝焖软后加入提前准备好的蒜醋汁，翻炒均匀，炒出蒜醋的香味后即可关火。最后的蒜醋汁也是炒饼丝好吃的关键，可以起到增香解腻的作用
1. 红辣椒切丝，青蒜切段
2. 底油把孜然粉五香粉小火炒一下，下干红辣椒，翻炒，变油亮下饼丝，盐，胡椒粉，煸炒到饼干黄 。
3. 下蒜苗，翻炒至蒜苗断生，出锅放味精香油即可。
保定马蹄烧饼的做法？
主料：面粉500克
辅料：鲜味膨松剂2克、水300克、饼料4克、酵母4克、苏打1克、花椒面适量
配料：盐5克
马蹄烧饼的做法步骤
1.将所有干料拌匀，用放入盐的水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟。
2.将醒好的面团揉出里面的空气，擀成长方形。
3.撒花椒面。
4.从上往下卷起来。
5.切成小剂。
6.将小剂切面向上，整好形状，紧密地排在烤盘中，刷酱油，撒芝麻，然后用刀片从中间划开。
#暖暖的胃道#肉丸子怎么做最好吃？
肉丸子的做法有很多，不光做法多，馅料也可以很丰富，香菇的，香葱的，***的。都可以和肉丸子进行搭配。那小成妹就说三道做肉丸子的方法哦，三道风格迥异的肉丸子保准让你爱不释口。
清汤肉丸
材料：猪肉馅(约8分瘦2分肥) 大葱 姜 香菜梗 鸡蛋液
调料：橄榄油 胡椒粉 糖 生抽 料酒 盐 鸡精
做法：
1.提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋液搅打均匀。
2.大葱姜和香菜梗分别切沫，加入肉馅中，依次加入所有的调味料。强调一下姜，一定要切的细沫。
3.顺着一个方向用力搅打一会，让肉馅更均匀抱团，下锅后不容易松散。
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