烤羊肉炉子制作？
烤羊炉，包括炉体，炉体前部设有保温炉门，炉门设有开门把手，炉体内腔上部设有旋转结构，旋转结构与炉体外侧上部的电机连接，炉体顶部后侧设有上排烟口，上排烟口与上排烟管道连接，上排烟管道设有开关阀，上排烟管道通过引风机与除尘器连接，除尘器外部连接灰尘及油污接收器；炉体下部设有中间空心的火盆，火盆下部设有炉条，炉条下部设有灰槽，灰槽与周围的墙面配合，灰槽上设有能够调节进风量大小的进风口，火盆上部设有上部凹槽，在上部凹槽的平面上设有环状储水槽，在储水槽的外侧设有环状接油槽，上部凹槽的外侧与炉体的四周为一体结构。本发明构成密闭空间，制作效率高，占用空间少，尤其适合就餐人员多的场所
烤全羊制作全过程？
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将配料按原始比例调配在一个料盆内....备烤用...醮料四两左右就足够用....事先配好
2
木炭烧热
3
将羊用铁钎穿起..头部用铁丝绑在铁钎上
4
将料均匀的用毛刷(烤制时刷料用)刷在嫩羊上..涂一层植物油....前腿与后腿部分用刀按羊肉纹理划几个口子....将料刷在里面
5
烤制时每五至十分钟翻一次面
一、烤全羊的的准备材料如下：
羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。
二、烤全羊的做法如下：
1、将羊宰杀，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，在羊腿内侧肉较厚的地方用尖刀深入划开个刀口，以便腌制时入味。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。将羊放入事先准备好的容器和调料水腌制4-5个小时。腌制好后将羊取出控去表面调料水，准备烤羊前的固定。
2、将腌制好的羊平铺于烤架上，将四肢用铁丝绑于烤架四角，然后固定羊的整体大致位置，绑的时候可以垫上适量锡纸，这样不会破坏最终烤品的美观。四肢固定好后，固定羊脊柱，为了保证羊在烤架上的稳定，至少沿羊脊柱固定三至四个位置，固定完脊柱，将羊排向外拉伸至平，固定在烤羊拍子上。刷上香油。
调料水
取大桶，放入土芹菜2斤，葱500克，生抽和姜半斤，花椒300克，川椒，胡椒100克，味精和米酒200克，香叶，桂皮50克，盐400克，水7500克拌匀即可。
香料包
圆葱，芹菜，胡萝卜各1斤，八角半斤，小茴香100克，美极鲜和生抽50克拌匀。
烤全羊炉子怎么做？
内蒙古烤全羊把羊宰后去毛不去皮，用调料调色涂抹全身，待4～5小时肉已入味，置入土坯砌的炉中烘烤。一般120℃经3～4个小时，羊皮呈红色，肉外酥里嫩即可。新疆烤全羊将羊宰后去皮、内脏及四蹄，洗净羊体并扎上很多小孔，外涂用鸡蛋、姜黄、盐水、面粉调成的糊汁，放入瓮状泥炉中，烤制1小时，肉中略带血，味道极香嫩。若再烤制半小时，肉色金黄，外脆内软，不膻不腻。陕西吴旗烤全羊把清理好的整羊架在铁架上，撒上调料，下面燃火烤制。待烤出油和香味即可上桌就餐。这种陕北风味的烤全羊，肥不腻口，瘦不塞牙，实为待宾佳肴。
